FAR

Un grand classique de la cuisine bretonne.

- 200 g de farine
- 200 g de sucre (moi j'en mets un peu moins)
- 6 oeufs
- 1l de lait (entier c'est encore meilleur)
- 1 pincée de sel
- rhum à volonté
- pruneaux ou raisins secs

Faire bouillir le lait.
Mélanger la farine, le sucre, les oeufs et le sel.
Puis rajouter le lait progressivement en mélangeant bien.
Beurrer un moule en terre de préférence.
Mettre les pruneaux ou les raisins secs au fond du plat puis verser la préparation.
Mettre au four th.7 pendant 10 mn puis th.5 pendant 1h.

Les crêpes

Comme toute bonne bretonne qui se respecte, je me dois d'avoir la recette des crêpes .

Alors il faut :

- 300 g de farine

- 50 g de sucre (je sucre peu car on en rajoute souvent sur la crêpe)

- 4 oeufs

- 1 c à s d'huile ou de beurre

- 1/2 l de lait

- 1 pincée de sel

- éventuellement un peu de rhum ou de vanille

Faire cuire dans une poële bien chaude avec un petit morceau de beurre.

Régalez-vous les gourmands et gourmandes.

les montecaos

C'est une spécialité qui vient d'espagne que j'ai connu il y a plusieurs années par une voisine pied-noir.

Très bon avec un p'tit café entre copines.

- 250 g de farine

- 125 gde sucre

- 125 ml d'huile de tournesol

- 1 pincée de sel

- canelle

Mélangez la farine, le sucre, l'huile et le sel jusq'à faire une pâte friable.

Puis façonnez des petites boules que vous applatissez légèrement au milieu avec un doigt.

Les poser sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

Mettre au four doux th 160° - 15 mn environ mais bien surveiller car ils ne doivent pas dorer.

Sortir la plaque et mettre un peu de canelle sur chaque montecaos.