mercredi 14 mai 2008
HACHIS DE RIZ ET COURGETTES WW
Préchauffer le four à 180° (Th5/6).
Verser 80g de riz cru dans le fond d'un plat beurré au préalable.
Emincer 1 oignon et le faire blondir.
Y ajouter 450g de boeuf haché. Mélanger.
Retirer et le verser sur le riz.
Couper 400g de courgettes, les pré-cuire 10mn au micro-onde et les répartir sur la viande. Délayer 1 bouillon de volailles dans 50cl d'eau bouillante avec 1 cc de coriandre en poudre, 2 cc d'huile d'olive, 2 cc de thym et poivrer.
Verser sur les courgettes.
Parsemer de 60g de gruyère râpé allégé et enfourner pendant 1h.
Verser 80g de riz cru dans le fond d'un plat beurré au préalable.
Emincer 1 oignon et le faire blondir.
Y ajouter 450g de boeuf haché. Mélanger.
Retirer et le verser sur le riz.
Couper 400g de courgettes, les pré-cuire 10mn au micro-onde et les répartir sur la viande. Délayer 1 bouillon de volailles dans 50cl d'eau bouillante avec 1 cc de coriandre en poudre, 2 cc d'huile d'olive, 2 cc de thym et poivrer.
Verser sur les courgettes.
Parsemer de 60g de gruyère râpé allégé et enfourner pendant 1h.
BOEUF GOULASH WW
600g de boeuf (paleron)2 gousses d'ail600 g d'oignons, 2 gousses d'ail, 2 càs de paprika, 2 pincées d'origan, 2 pincées de cumin en poudre, 1 pincée de poivre de cayenne, 1 bouquet garni, 4 càc rases de concentré de tomates, 10 cl de bouillon de boeuf dégraissé, sel. Peler et émincer les oignons et les mettre dans une cocotte en fonte avec l'ail écrasée, le paprika, l'origan, le cumin, le poivre de cayenne et le bouquet garni. Délayer le concentré de tomates dans le bouillon de boeuf. Verser sur les oignons. Laisser cuire 15 mns à feu doux. Ajouter la viande coupée en cubes et cuire à couvert 1 heure
mardi 13 mai 2008
COUCOU
Ca fait un moment que je n'ai rien mis sur mon blog, dès demain je me remets au travail.
En attendant je vous mets une petite photo de WIMEREUX une station balnéaire du Pas-de-Calais car je suis allé passer le week-end à côté.
mardi 19 février 2008
BUGNES LYONNAISES
Voilà une petite recette bien sympathique à faire avec ou sans les enfants en ces temps de vacances scolaires.
250 g de farine
3 oeufs
le zeste d'un citron non traité
50 g de sucre
50 g de beurre ramolli
huile de friture
1 pincée de sel
Préparation :
Mettre la farine tamisée dans un récipient et mélangez-y le sucre, le zeste du citron et le sel Ajoutez un à un les oeufs en fouettant énergiquement la pâte Ajoutez le beurre ramolli et mélangez afin d'obtenir un pâte homogène Formez une boule avec les doigts et enveloppez-la dans un film plastique et laissez reposer votre pâte à bugnes 1h au réfrigérateur Farinez le plan de travail et étalez la pâte très finement Découpez-y des bandes de 7 cm de large avec une roulette à pâtisserie puis redécoupez vos bandes en rectangles de 5 cm de haut environ pour obtenir des beignets rectangulaires. Fendez-les au centre avec la roulette sur 1 à 2 cm Faites chauffer l'huile dans une friteuse à 180 °C et mettez-y les bugnes par petites quantités, laissez les dorer sur un côté puis retournez-les pour qu'elles dorent de l'autre côté Egoutez les bugnes sur des feuilles de papier absorbant et saupoudrez-les de sucre glace.
250 g de farine
3 oeufs
le zeste d'un citron non traité
50 g de sucre
50 g de beurre ramolli
huile de friture
1 pincée de sel
Préparation :
Mettre la farine tamisée dans un récipient et mélangez-y le sucre, le zeste du citron et le sel Ajoutez un à un les oeufs en fouettant énergiquement la pâte Ajoutez le beurre ramolli et mélangez afin d'obtenir un pâte homogène Formez une boule avec les doigts et enveloppez-la dans un film plastique et laissez reposer votre pâte à bugnes 1h au réfrigérateur Farinez le plan de travail et étalez la pâte très finement Découpez-y des bandes de 7 cm de large avec une roulette à pâtisserie puis redécoupez vos bandes en rectangles de 5 cm de haut environ pour obtenir des beignets rectangulaires. Fendez-les au centre avec la roulette sur 1 à 2 cm Faites chauffer l'huile dans une friteuse à 180 °C et mettez-y les bugnes par petites quantités, laissez les dorer sur un côté puis retournez-les pour qu'elles dorent de l'autre côté Egoutez les bugnes sur des feuilles de papier absorbant et saupoudrez-les de sucre glace.
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