BOEUF GOULASH WW

600g de boeuf (paleron)2 gousses d'ail600 g d'oignons, 2 gousses d'ail, 2 càs de paprika, 2 pincées d'origan, 2 pincées de cumin en poudre, 1 pincée de poivre de cayenne, 1 bouquet garni, 4 càc rases de concentré de tomates, 10 cl de bouillon de boeuf dégraissé, sel. Peler et émincer les oignons et les mettre dans une cocotte en fonte avec l'ail écrasée, le paprika, l'origan, le cumin, le poivre de cayenne et le bouquet garni. Délayer le concentré de tomates dans le bouillon de boeuf. Verser sur les oignons. Laisser cuire 15 mns à feu doux. Ajouter la viande coupée en cubes et cuire à couvert 1 heure