POULET AU CHORIZO

Voilà une recette que j'ai trouvé sur "supertoinette" et que j'ai un peu adapté, elle a du goût et est délicieuse......

Pour 4 personnes :

- 4 cuisses de poulets ou des blancs (moi je fais avec des blancs)

- 100g de chorizo (en grosses tranches)

- 500g de champignons

- 1 oignon

- 1 CS d'huile d'olive

- 25cl de vin blanc

- 25cl d'eau (moi j'en mets un peu plus)

- 1 CS rase d'origan séché

- 1CS de farine

- 1 cube de bouillon dégraissé

- sel - poivre

- 1/2 cc de poivre de cayenne

- crème fraiche épaisse

- une pointe de concentré de tomate

Découper le chorizo en petits cubes.

Faire revenir dans une sauteuse avec une 1 CS d'huile d'olive. Quand les cubes sont bien rissolés, les retirer.

Faire revenir le poulet dans la même huile à feu vif. Faire dorer de tous les côtés, saler et poivrer.

Quand le poulet est bien doré et déjà moitié cuit, retirer du feu.

Faire revenir l'oignon haché à feu doux dans la poële pendant 1mn.

Saupoudrer de la farine et de l'origan. Ajouter le poivre de cayenne. Bien mélanger pendant 1mn.

Ajouter le vin blanc.

Remettre le poulet et le chorizo dans la sauteuse avec le concentré de tomate.

Ajouter l'eau et le bouillon émietté.

Laisser cuire 15mn à couvert.

Ajouter les champignons frais ou en boite et laisser cuire encore 10mn.

Au dernier moment, ajouter la crème fraiche (à votre goût plus ou moins).

Avec du riz en accompagnement c'est très bon.

p.s: désolée je n'ai pas de photo à mettre pour l'instant mais dès que j'en refais (ce qui ne saurait tarder) je prends une p'tite photo.

TARTE AU CITRON MERINGUEE

Voilà une recette que je fais depuis des années et qui plait beaucoup, bien sûr il faut aimer le citron!

Pour la pâte brisée : (je la fais toujours moi-même)

-200g de farine
- 50g de maïzena
- 125g de beure
- 50g de sucre
- un peu de lait
- 1 pincée de sel


pour la crème:

- 2 c à s rases de maïzena
- - 1 verre d'eau
- 150g de sucre en poudre
- 1 noix de beurre
- 3 oeufs
- 2 citrons ou 1 citron 1/2 si on veutpas trop citronné

1) Préparer la pâte brisée en mélangeant rapidement, farine, maïzena, sucre, sel, beurre mou en petits morceaux (doucement avec le lait, il n'en faut pas beaucoup).

2) Mettre la pâte dans un moule à tarte et la cuire à blanc, four moyen.
bien surveiller pour qu'elle ne brûle pas.

3)Par ailleurs, mélanger un bon verre d'eau avec la maïzena, puis dans une casserole mettre le mélange avec les 50g de sucre en poudre, le jus et et l'écorce des citrons et les jaunes d'oeufs.
Faire chauffer, ajouter le beurre et laisser épaissir tout en remuant sans faire bouillir.
Après refroidissement, verser sur le fond de tarte bien cuite et sèche.

4) Méringuer avec les 3 blancs d'oeufs que vous montez en neige bien ferme auxquels vous aurez incorporé délicatement les 100g de sucre en poudre restant.

5) Etendre ce mélange sur la tarte, remettre la tarte à four doux jusqu'à ce que le meringuage soit dur et légèrement doré (bien surveillé car ça va vite, qq mn)

Régalez vous...................

YAOURTH AUX WESTHERS ORIGINAL

La grande gourmande que je suis a encore testé un nouveau yaourth.

Il faut :

- 800 ml de lait entier

- 165 g de westhers original moux

- 1 yaourth entier

- 8 c. à café de sucre roux

Faire chauffer le lait avec les caramels pendant 2 mn.

Mélanger le yaourth et le sucre.

Quand le lait est refroidi, le mélanger au yaourth.

Puis direction les pots et la yaourthière pour 10h et 4h au frais.

Ils sont trop bons.........................

Yaourth aux SCHOCKO-BONS

Encore une petite nouveauté dans le domaine des yaourths.

Le yaourth aux Schoko-Bons de Kinder.

Ingrédients:

- 800 ml de lait entier

- 20 Schoko-bons de kinder

- 1 yaourth entier

- 8 c à café de sucre roux

Faire chauffer le lait avec les schoko-bons.

Laisser refroidir.

Mélanger le yaourth avec le sucre.

Rajouter le lait chocolaté.

Verser dans les pots.

Mettre la yaourthière en route pour 10h puis 4h au frais.

Bonne dégustation.

yaourth aux MALTESER

Je viens de créer un nouveau yaourth aux MALTESER.

Il faut :

- 800 ml de lait entier

- 1 yaourth nature au lait entier

- 8 c. à café de sucre en poudre

- 250 g de Malteser

Faire chauffer la lait avec les Malteser.

Laisser refroidir.

Mélanger le yaourth avec le sucre puis rajouter le lait chocolaté.

Mettre dans les pots et direction la yaourthière pour 10h et ensuite 4h au frigo.

C'est un régal!!!!!!!!

le sarouel

Quelque chose qui n'a rien à voir avec la cuisine mais que je voulais vous faire connaitre.
Mon plus jeune fils YOUEN (22 ans) craque complètement sur ce genre de fringues.

http://fringues-unik.cowblog.fr/5.html

Brioche en MAP

Alors c'est la recette que j'ai mis au point après plusieurs essais.Elle est légère et on dirait qu'elle vient de la boulangerie.

-200g de lait tiède

-5g de sel

-300g de faine spéciale brioche (moi je prend la carrefour)

-75g de beurre fondu

-50g de sucre

-1 sachet de levure spécial pain de francine

Mettre dans la MAP tous les ingrédients dans l'ordre.

Programme pain sucré - couleur claire.

Moi je rajoute au 1er bip 100g de raisins secs.

Bon appétit

CAKE AUX POMMES

Une recette très sympa que j'ai trouvé sur le blog de tatagateaux, le fait que les pommes soient cuites font que ce cake est unique.

Ingrédients:
- 500 g de pommes à cuire
- 50 g debeurre
- 30 g de miel
- 125 g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 125 g de sucre glace
- 125 g de beurre mou
- 2 oeufs

Préparation:
Epluchez et coupez les pommes en quartiers.
Dans une poêle, faites fondre les 50 g de beurre, y jouter les pommes, faites-les bien colorer, incorporer le miel.
Enrobez les fruits.
Retirez les pommes de la poële et laisser refroidir.

Mélangez les 125 g de beurre en pommade, ajoutez peu à peu le sucre glace.
Ajoutez les oeufs, la farine d'un coup, la levure.

Ajoutez délicatement les pommes à la préparation.

Versez dans un moule à cake, au four th.6 - 40 mn
Bien surveiller la cuisson au début car le dessus risque de bruler un peu alors il faut le recouvrir d'une feuille d'alu.

CRUMBLE POMMES-FRAISES

voilà une recette que j'ai un peu adapté et qui a beaucoup plu, bien sûr la période des fraises est finie mais elle va revenir.......................

-4-5 pommes à cure
- 300 à 400 g de fraises
- 100 g de farine
- 100 g de sucre roux
- 100 g de beurre
- 60 g de poudre d'amande

Eplucher les pommes et les couper en lamelles.

Couper les frases.

Mélanger.

Mettre dans un plat.

Mélanger la farine, le sucre, le beurre bien froid en petits morceaux et la poudre d'amande avec les mains pour fare comme de la semoule.

Verser sur le mlange pommes-fraises.

Four th 7 ou 210° - 30 mn.

A manger tiède ou froid.

FAR

Un grand classique de la cuisine bretonne.

- 200 g de farine
- 200 g de sucre (moi j'en mets un peu moins)
- 6 oeufs
- 1l de lait (entier c'est encore meilleur)
- 1 pincée de sel
- rhum à volonté
- pruneaux ou raisins secs

Faire bouillir le lait.
Mélanger la farine, le sucre, les oeufs et le sel.
Puis rajouter le lait progressivement en mélangeant bien.
Beurrer un moule en terre de préférence.
Mettre les pruneaux ou les raisins secs au fond du plat puis verser la préparation.
Mettre au four th.7 pendant 10 mn puis th.5 pendant 1h.

Les crêpes

Comme toute bonne bretonne qui se respecte, je me dois d'avoir la recette des crêpes .

Alors il faut :

- 300 g de farine

- 50 g de sucre (je sucre peu car on en rajoute souvent sur la crêpe)

- 4 oeufs

- 1 c à s d'huile ou de beurre

- 1/2 l de lait

- 1 pincée de sel

- éventuellement un peu de rhum ou de vanille

Faire cuire dans une poële bien chaude avec un petit morceau de beurre.

Régalez-vous les gourmands et gourmandes.

les montecaos

C'est une spécialité qui vient d'espagne que j'ai connu il y a plusieurs années par une voisine pied-noir.

Très bon avec un p'tit café entre copines.

- 250 g de farine

- 125 gde sucre

- 125 ml d'huile de tournesol

- 1 pincée de sel

- canelle

Mélangez la farine, le sucre, l'huile et le sel jusq'à faire une pâte friable.

Puis façonnez des petites boules que vous applatissez légèrement au milieu avec un doigt.

Les poser sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

Mettre au four doux th 160° - 15 mn environ mais bien surveiller car ils ne doivent pas dorer.

Sortir la plaque et mettre un peu de canelle sur chaque montecaos.